V některých půdách nic jiného než semenáč prostě nepřežije, a pokud je to Váš případ, ani nemá moc smysl se ptát, jestli ano nebo ne. Prostě asi nemáte jinou možnost. Samozřejmě je nejleší semenáč z kontrolovaného výsevu, ale když jsou po ruce jiné, vezmu za vděk i těmi. Musíte počítat s tím, že budou mít každý trochu jiné vlastnosti (jeden bude růst více, jiný méně, různá odolnost vůči mrazu apod.). Výsledný strom bude podstatně větší než stromek na vegetativní podnoži, bude rodit později (průměr kolem pátého roku od výsevu), ale bude plodit déle (až 50 let). Co se týče odrůdy, záleží více na Vaší poloze a Vašich potřebách, některé odrůdy jsou vhodnější, ale je to víceméně jedno. Osobně se řídím podle toho, jestli daná odrůda u nás vůbec dozraje a pak podle toho, jestli před dozráním nepadá (z velkého stromu si jablíčka víc natlučou a nejsou použitelná ;o). No a pokud byste chtěl přesnější návod: Na jednoletý semenáček naroubovat ve výšce asi 10 cm "kmenotvornou" odrůdu (nejlépe se mi osvědčilo Lobo - odolné proti mrazu a úrodné), pak asi po dvou letech ve výšce kolem 1,5 m požadovanou "ušlechtilou" odrůdu. Osobně doporučuji Rubinolu, ale výčet vhodných odrůd by byl dlouhý.
Nicméně je běh na dlouhou trať, chce to trochu trpělivosti. Hodně štěstí.