Máme živý plot z habrů z lesa, brali jsme cca 40-60 cm, vybírali jsme hodně rozvětvené a stejně jsme po zasazení ještě zkrátili hlavní výhon, aby se rozkošatěly. Ty z obchodu jsou úplně stejné, rozdíl je pouze v ceně :-). Po mé zkušenosti doporučuji zezačátku nechat plot vyrůst každý rok tak o 30 cm, stříhat hlavní výhony, mírně zkracovat postranní větve, nebo je zaplétat do plotu. Když necháte 2. rokem vyrazit prut do požadované výšky, pak střihnete a budete čekat, že se začne odspodu zahušťovat, budete zklamán. A to je vlastně i odpověď na druhou otázku. Ještě - buky nejsou tak ochotné k rozvětvování a zahušťování, dá to větší práci, habry jsou lepší.