Měření PH moštu



host - 57.69 (?) 
19.5.2014 11:52, zobrazeno: 7538x

Čím měřit PH moštu vinné révy? Stačí něco jednoduchého "čínského" (myslím tím elektronického) čemu se dá alespoň trochu věřit nebo to chce něco více sofistikovanějšího včetně kalibrace s x nádobkama? Případně stačí nějaké "papírky"? Koukal jsem, že ty na moč PH3 nezměří... Děkuji.

Adresa příspěvku
Připojit reakci   
Alkohol esence - vše pro domácí výrobu lihovin, piva i vína včetně kvasnic, aromat, filtrací, soudků.
   
host - 93.77 (?), 23.5.2014 11:31

Dobrý den, jak je vidět, tak se nikdo, ze zdejších "matadorů", k této problematice nechce vyjádřit (asi to nebude dostatečně nosné téma).

Ve starší vinařské literatuře se doporučovalo zfiltrovaný vzorek moštu ztitrovat roztokem 0,1 N louhu sodného (nebo draselného). Bylo to poměrně rychlé a dostatečně přesné. 

Pro zjednodušenou analýzu, v malém rozsahu doma, lze použít i tzv. pH tužku, to je jednoduchý pH metr v ceně 1000 - 2500 Kč (dodají vám prodejny a obchody s vinařskými potřebami). Lze ho kalibrovat jednoduše na dvou roztocích pH a při správném zacházení vám vydrží i 10 - 15 let (při včasné výměně baterií, či při jejich vyndání, když pH metr nepoužíváte).  

Pro úplně jednoduchou analýzu, jsou k dispozici pH papírky - univerzální, v rozsahu 0 - 11 pH (citlivost +- 0,5 pH) cena kolem 100 Kč za balení, k dostání i v lékárnách, nebo zúžená řada typu PHAN pH 1,0 -  2,3, popřípadě PHAN pH 3,9 - 5,4 kde citlivost je cca 0,2 pH; cena za balení je kolem 70 Kč. Ty asi budete muset asi zakoupit v Laboratorních potřebách. Obdobné jsou i indikační pH papírky Whatman, ale ty jsou tak 3x dražší.

Zdravím a dobře to změřte.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
host - 57.69 (?), 4.6.2014 18:01

Dobrý den, mnohokrát děkuji (i když trochu opožděně) za odpověď. Zkusím tedy nejdříve ty papírky a pak se uvidí. Ještě jednou díky!

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika