Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Vína > Malinové víno

Malinové víno


Roman007 (35) - xxx.xxx.119.228 (?)
17.7.2016 15:44, počet návštěv: 4837
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den,

před 14 dny jsme měli takový přebytek malin, že jsem zkusil do 5L demižonu udělat víno. Prošlo to bouřlivým kvašením a nyní to tak lehce popublává. Nahoře je šurvajs a dole taky. Nyní se dole začala tvořit jakási další vrstva. Mám to přetočit do jiného demižonu, nebo to mám nechat být? Jak by jste postupovali? Foto přikládám.

Díky

Obrázky:

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Malinové víno


host - xxx.xxx.135.179 (?)
17.7.2016 17:07
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Určitě přetočit a zbavit se té horní i spodní vrstvy. Hlavně té spodní, ta obsahuje mimo kalu odumírající kvasinky které by časem poznamenaly chuť vína. Dělá se to až víno přestává kvasit a velmi zřetelně se čistí. Časově se to ale určit nedá.
Ta horní vrstva tam vůbec být neměla! Až na pár malých výjimek, např. šípky apod., se vždy zkvašuje jen vylisovaný mošt.
*
Velmi důležité je mít víno po stočení v plné nádobě a zamezit jeho styku se vzduchem.

Rafael.

Připojit reakci
   

Malinové víno


host - xxx.xxx.251.161 (?)
9.9.2017 16:23
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den,

prosím o radu.Natrhané maliny asi tři dny mi začaly kvasit, dají se použít na víno.Poradíte.

Díky Marie

Připojit reakci
      

Malinové víno


host - xxx.xxx.45.94 (?)
9.9.2017 17:45
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Určitě dají. Jen by to mohlo být na škodu pokud byste chtěla použít ušlechtilé kvasinky. Ty by už pak velmi těžko převládly nad těmi divokými, (přírozeně se na ovoci vyskytujícímí).
Ale i bez nich se dá vyrobit pitelné stolní víno.
(Dle zkušeností mých a mých konzumentů je nejlepší malinové víno dezertní a dolihované. Na cca 18% obj. alk.).
*
Jinak nakvašování surovin před získáním šťávy je standardní postup při výrobě ovocných a jim podobných vín...

Rafael.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Zpětný tah kvasné zátky - voda v demižonu49.8.20191364
Bratrancove trnkové víno919.7.20191695
Příliš sladké šípkové víno26.5.20191012
Skleněný chladič36.3.20197344
Jablečné víno191.3.20193650
Příliš velká hustota vína po dokvašení827.11.20185228
Síření silně alkoholového ovocného vína či vína z květu431.10.20181946
Množení kvasinek Vínka1431.10.201815359
Jak vyrobit domácí víno v malém2620.10.2018134102
Skladování vína v sudech 50.l z HDPE plastu11.6.20181430
Kvasná skleněná zátka (trubička)424.4.20183329
Jablečné víno81.3.20186444
Borůvkové víno913.9.201710123
Malinové víno 49.9.20174838
Bezové víno223.8.201714536
Rybízové víno 524.7.20173659
Víno z hlohu2928.12.201613144
Co se to vytvořilo na hladině? 312.12.20163449
Domácí víno - základní problémy5310.12.201647414
Ostružiny ve vodce1614.9.201621895
Zastavené kvašení u rybízového vína191.9.201610788
Jak odpeckovat 100 kg třešní?1126.7.201628050
Jaký další postup s rybízovým vínem?525.7.20165104
Pěna na rybízovém vínu36.7.20162822
Domácí víno z ananasu1426.6.201610407
Měření lihoměrem162.2.201632287
Ziadne bublinky21.12.20153126
Do akej vysky plnit demion? 1320.11.20158465
Ako pricukrit rozmiagane hrozno?269.11.201512547
Presny recept na vino z hrozna modreho neskoreho229.10.20154585
Víno, najrychlejsia vyroba2420.10.201515263
Jablečný burčák6013.10.2015103203
Domáci víno213.10.20156415
"Lisování" révy bez lisu103.10.201511384
Jiskra vína720.8.20155657
Rozdíl ve víně a v postupech1820.7.201515785
Proč mi pění víno?726.1.20158697
Matolinový klobouk - lisování711.6.20145998
Měření PH moštu34.6.20146025
Spínač teploty613.12.201311061
Další diskuze: 1, 2  
Další diskuze na téma Vína najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Udírna9.11.2019
Udírna9.11.2019
Lovecký a Turistický salám9.11.2019
Udírna8.11.2019
Jak obalit uzené maso?7.11.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů