Já jsem vína a ani celkem nízkoalkoholický "cider" určený k výrobě Calvadosu, který má předepsáno před 1D uleženi, nesířil a nikdy se mi nic nezkazilo.
Ale vše jsem měl v sudech nebo demižonech v chladném a temném sklepě, tudiž v ideálních skladovacích podmínkách.
Ale síření jaké takové chápu zvlášť v souvislosti s láhvováním a nevhodnými skladovacími podmínkami.
Ale i tak jsem ho nikdy nepoužil. Pro ty účely jsem používal radu p. Valenty z jeho "Bible domácích vinařů".
Pasterizace aneb umělé stárnutí vína.
Ale dělal jsem to jen omezeně a v případech, kdy jsem věděl, že se budou láhve někde delší dobu "povalovat" než se vypijí...

Rafael.