Tma, chlad a hlavně plné nádoby s minimálním množstvím vzduchu nad hladinou a samozřejmě perfektně utěsněné - ale to jistě víte.
*
S demižony je dnes celkem problém, jsou neskutečně drahé. Daleko dražší než za mých mladších let.

(Taky jsem měl štěstí, že jsem nějaké, hlavně ty úzké a vysoké zdědil, a pak na výprodeje v době kdy se spousta prodejen rušila a daly se získat skoro za hubičku. Na druhou stranu, co tehdy nebylo, je dnes k mání spousta soudků a sudů z vínuodolných potravinářských plastů. Díky za ně. Anebo za nerezové kádě - i když tam je někdy problém s utěsněním).
*
Domácímu - ovocnému vinářství Zdar a ať se Vám daří!

Rafael.