Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:Merit zbytkový cukr refraktometrem je problematicke. Protoze Refraktometr funguje na principu lomu svetla pevnych castic, ktere jsou v tekutine rozpustene, nemeri pouze cukr. Pokud doslo k plne fermentaci, bude cukr minimalni, ale mineraly muzou zpusobit klidne 2°Bx
Samotne kvasinky v tekutine maji velky vliv na lom svetla. Pokud se Vam podarilo nabrat vzorek a zmerit 8°Bx tekutinu rozvirit a usazene kvasinky mohli zpusobit narust na 12°Bx.
Refraktometr je vhodny pro polni mereni a rychle urceni mnozstvi cukru / zralosti plodu.
Pro presne mereni je hustomer vhodnejsi.
Zdravim
Josef Kos