Paprika sušená kořeninová - mletí

Zdravím.

suším papriku Hodonínskou vzpřímenou. Zkusil jsem poprvé a chuť je velmi zajímavá i za čerstva na vaření.  Čím a jak prosím Vás kořenové papriky melete. Zatím jsem neměl tu čest .. Děkuji

Lukáš

Melu sekáčkem v robotu nebo se dá použít mlýnek na kávu, ale bude to déle trvat. Sušenou papriku je ale potřeba těsně před mletím znovu krátce usušit buď v sušičce nebo na plechu v troubě, aby v prstech praskala. Sušená paprika velmi rychle natahuje vlhkost z okolí.

Zadavatel - děkuji za info. Říkal jsem si že papr. musí praskat v ruce aby se dala umlít a přesně jak říkáte - vyndal ze sušičky, na šňůru a zavěsil a za dva dny byla zase zmačknutelná bez prasknutí. No - znovu a lépe

Papriku nechám usušit v sušičce a melu i se semínky na kávovém strojku. Nejvíc se mi osvědčilo vzhledem k "práškovitému" výsledku.Paprika se semínky je sice trochu světlejší, ale velice chutná.