Slivky na destilat



Kubo - (2) - 82.149 (?) 
15.9.2019 9:11, zobrazeno: 3748x
Dobry den, po precitani mnozstva prispevkov na tomto fore sa neviem rozhodnut pri vybere vhodnych odrod sliviek do nasho sadu. Zdedilii sme starsi sad s asi 65 stromami marhuli a s asi 30 stromami broskyn, ktore som sa rozhodol nahradit slivkami. Sad sa nachadza 160m.n.m. na miernom svahu pri potoku. Zo styroch sezon som mal schopnu urodu len 2 krat, lebo neskore jarne mraziky znicili komplet urodu. Plus samozrejme mame problemy so suchom, ktore budu narastat. Slivky by mali byt hlavne pouzite na kvas, pricom prioritou je kvalita. V mojom vybere bola kombinacia Toptaste, Durancia a Jofela. Predpokladal som jednu odrodu neoddelitelnu od kostky s tym, ze by tvorila cca tretinu a zbytok by vhodne doplnil chut destilatu. Idealne by bolo aby dozrievali spolu kvoli vhodnej kombinacii pre chut a aj cukornatost. Za vase rady a cas vopred dakujem. S pozdravom Kubo
Adresa příspěvku
Připojit reakci   
stavba, energie, topení, paliva, voda a odpady, sítě, interiér a dílna
   
Jiří 1968 - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (1422) - 244.121 (?), 15.9.2019 10:40

Pokud máte problém s jarními mrazy, pak bych broskve nechal a nahradil meruňky slivkami.Durancie, Toptaste,Jofela, mi příjde OK, do suchých poloh bez možnosti zálivky by jsem zvolil jako podnož myrobalán.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (18311) - 236.1 (?), 15.9.2019 11:18

Zrají-li švestky v jednu dobu, je to pro kvas výhodné. Zvažte ale, zda jste schopen veškerou úrodu naráz sklidit. A taky jestli není škoda být celé léto bez modrého ovoce, protože všechny uvedené odrůdy jsou pozdní.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
host - 168.103 (?), 15.9.2019 11:56

letos je to za 20 let poprvé, co na 40 stromech nemám ani švestku.no Vloni jich bylo tolik, že jsem je ani nestačil sklidit. Walter

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
   
host - 91.0 (?), 15.9.2019 11:40

Slivky sa daju jest od jula do novembra a tomu by som prisposobil vysadbu aspon nejaky ten strom aby to dozrievalo postupne.Urcite by som nejaku tu marhulu nechal, mozno bolo par rokov slabsich ked tam bol sad s 65 stromami.Aj u marhul sa stava ak je mraz na pomadzi ze niektore odrody nemaju nic a u dalsich nieco na strome zostane.Su nato studie ktora odroda kolko vydrzi, tusim u Nemcov som cital ze Harlayne (mimochodom odolny na sarku) vydrzal viac nez ostatne.Ale ked prijde silny mraz samozrejme neostane nikde nic.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
Kubo - (2) - 82.149 (?), 15.9.2019 13:45
chcem to upreniť. Nahradit chcem len broskyne, takze uvazujem len o cca 15 stromoch. Co sa tyka letneho ovocia, tak mame este zahradu pri dome kde mam po jednom Stanley, President a Althanovu ringlotu. Aj dostatok broskyn. Podobne v sade su aj ceresne, orechy a jablone, takze o ovocie nudzu nemame. Teraz sa jedna len o slivky, kde by som chcel kombinaciu do kvasu kde by bola jedna tretina napr Duranzoa ci Toptaste s vysokou cukornatostou a dve tretiny odrody s vybornou chutou a mensou cukornatostou, ktore budu odkostkovane. Podmienka je aby to bolo nakladane naraz, aby vysledny kvas nebol extremne cukornaty, a aby mal aj dostatok kyseliniek. Doteraz som robil kvas len len 5krat, ale celkom ma to chytilo aj ked alkohol vobec nepijem, len po kvapkach degustujem. Som z vinarskeho kraja, takze nejaku skusenosti s kvasenim a technologiou uz mam.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
TomNR - Stříbrný Zahrádkář .Stříbrný Zahrádkář. (356) - 177.207 (?), 17.9.2019 7:16

ahoj kubo,

tiez som v suchej oblasti, podpnik st.julien nedavaj, daj na Jiriho odporucenie - podnik myrobalan.

kostkovina po po kostkovine, unava pody, zohladni aj toto.

k odrodam na kvas sa vyjadrit neviem, ale pri dom ti radim vysadit este katinku.

tomas

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
            
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (18311) - 11.17 (?), 17.9.2019 8:47

Co sa tyka letneho ovocia, tak mame este zahradu pri dome kde mam po jednom Stanley, President a Althanovu ringlotu.

Z uvedených odrůd není ani jedna vyloženě letní. Jinak při volbě odrůd na kvas není třeba hledat odrůdy s kyselinkou, tu - na rozdíl od vína - v kvasu nevyužujete. I ve švestkách, které jsou na chuť jen sladké, je kyselin potřebných pro vhodné pH kvasu dostatek.  Kombinace Toptaste a Durancie je jistě dobrá volba, možná budete mít ve vinorodném kraji opačný problém než většina pěstitelů - aby Vám kvas s takovou cukernatostí prokvasil.  Za zvážení stojí odrůdy s typicky švestkovou chutí - Domácí je kvůli šarce problematická, odolnější jsou např.: Gabrovská či Čačanská rodna, které se jí chutí podobají.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika