Pokud místo sekáte, jak píšete, pak bych se asi podrůstání nebál (o případné mladé výhony přijdete při sekání), a dal tam myrobalán. Naroubovat na jaře kopulací není nic složitého. Nevím, co myslíte tím "čekat na plody" - mně všechny stromky na myrobalánech plodí druhým - třetím rokem po zasazení (navzdory tomu, že chytré zdroje uvádí vždy frázi "myrobalán oddaluje plodnost"). A to pletivo - tím přeci obalíte kmínek (pletivová roura o průměru cca 10 cm) a sekání nijak nepřekáží. A po deseti letech, až nebude potřeba ochrana, pletivo odstraníte, nic nezaroste. Korunu zapěstujete v 1.5 m a tam srny nedosáhnou. Mě užíraly stromky vždy jen do výšky prsou, výš ne.