Váš nabízený postup je v podstatě správný. Přesto bych to nedělal.
1. Čas rychle utíká, ten strom vypadá možná starší než 20 let. I tak je to věk pro ryngli dost vysoký.
2. I když se Vám roubování podaří a rouby ujmou, problém bude se zahojením řezných ran. Ryngle není jabloň a přeroubovaný strom patrně brzy zajde.
3. Jako nejlepší postup vidím naučit se vést kvas tak, aby ryngle byla vhodná na pálení. Před týdnem na degustaci v Mostovicích byly rynglovice skvělé chuti.