Že je z Domácí švestky - pokud netrpí šarkou - výborná, možná asi nejlepší slivovice, je bez diskuzí. Sám jsem slivovici ze samotných Gabrovských nikdy nepálil, ale s čistým svědomím si troufnu říci, že pokud někomu slivovice z jakýchkoli švestek voní po hovnech, tak prostě neumí správně založit a vést kvas. A jestli to má několikrát ověřeno, tak se to holt ještě nenaučil. Můžeme se bavit o menší výtěžnosti nebo slabším aromatu. Ale pachutě a smrady, pokud nejsou ve švestce (a že Gabrovská chutná sakra dobře), nemůžou být v dobrém kvasu ani ve slivovici.
