|
Jak skladovat či zpracovávat mrkev
|
|
|
|
|
|
|
host - 44.15 (?) 18.9.2008 13:49, zobrazeno: 52126x
Dobrý den, blíží se sklizeň mrkve u mě teprve první... a otázkou je jak s ní naložit. Tak se ptám: nechat v zemi? Dát do bedny spískem do sklepa? Nebo umyt, nakrájet a zmrazit. Nebo jiný postup. Napiště poraďte díky Z.M.
Adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 162.128 (?), 18.9.2008 14:32
rozhodněte se podle množství mrkve, já dávám do mrazaku, ale poměrně brzy mě přestane bavit to škábat, krájet... navíc mám mrazák plný rybízu a jahod, čekajících na to, až budu mít náladu udělat sirupy, případně až spotřebujeme předchozí dávku. Takže v této fázi je dobré přejít na variantu písková bednička a chlad.
Pan Vysloužil tu jednou dával návod že mrkev (i jinou kořenovou zeleninu)pomele na masovém mlýnku, vysuší, a používá do vaření. To mě docela zaujalo.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 103.246 (?), 5.11.2008 9:39
Na škole v geologii nás pan Profesor učil, že nejlepším konzervantem je rašelina. Je to dobrá varianta, jak dlouho zakontervovat očištěnou kořenovou zeleninu, ale má to jeden drobný háček. Z mrkve se ztrácí taková ta lahodná křehká chuť. Na vaření je to super, ale na jídlo jen tak pochroupat jednu mrkvičku už to není ono. Loni jsem vyzkoušel modifikaci této varianty. A to hobliny. Čisté bezpračné hobliny podotýkám z čistého dřeva namočit ve vodě a v bedýnkách vystlaných igelitem prokládat vrstvu hoblin s vrstvou mrkve či petržele. Poslední vrstvu opět mokrých hoblina a opět zakrýt igeitem. Ve sklepě kde je kolem 2-5°C je to super metoda. Zelenina takto vydrží do května bez problémů. Luděk
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jarik - (40) - 32.19 (?), 9.11.2008 17:55
Moje mamka dělala toto podobně, různé druhy zeleniny, z některých i nať, česnek, myslím i cibuli, to všechno najemno nastrouhala, osolila a namačkala do skleniček od výživy. Potom to zalila sádlem. Nebo to namýchala se sádlem a potom do skleniček, už nevím. Bylo to dost pracné, ale potom při vaření polévky tam dala pár lžíček a bylo to. I pod maso. Nedávno jsem našel zapomenutou skleničku asi 10 let a po rozdělání vypadala jak čerstvá. Už jsme ji nejedli, ale ještě voněla po česneku. Recept by se možná ještě někde našel. Jarda
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 80.193 (?), 7.12.2008 17:14
Dobrý den, varianta 1 a 3 jsou léty prověřené a dobré, poslední dobou inklinuji k variantě 3, a to tak, že část mrkve nastrouhám, část nakrájím na kostičky, to proto, aby hospodyně už s tím neměla další práci, plním to do tlačenkových střívek a uchovávám v mrazáku. V zemi taky vydrží až do jara netknutá, ale v písku ve sklepě mi zahnívá a od této metody jsem dávno upusti.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2
|
|
|
Pergoly: nápady a inspirace pro krásné venkovní prostory
Pergola je krajinný prvek, který musí být v souladu s venkovním designem a architekturou domu. Velik...
Venkovní kuchyně: inspirace pro perfektní letní vaření
Pokud máte to štěstí, že bydlíte v domě, nevynechávejte myšlenku na vybudování venkovní kuchyně. Vař...
Nápady na malé zahrady, které udělají velký dojem
Pokud jde o zahrady, ne vždy platí, že větší je lepší. Zvláště pokud si můžete prostor přizpůsobit p...
7 nejprodávanějších AKU sekaček na trávu v českých e-shopech
Jaro se blíží a s ním i čas, kdy naše zahrady vyžadují více péče. Pro mnohé z nás, kteří hledají efe...
8 zahradnických tipů pro krásnou a úspěšnou zahradu
Zahradničení může být terapeutickým způsobem, jak se zbavit stresu, strávit čas o samotě a kochat se...
|
|
|
|