Dmácí uzený sýr, 6.9.2012 Sýr si vyrobím doma v kuchyni z čerstvého kravského mléka. Po vyjmutí z formy udím na prkénku cca 3 hodiny studeným kouřem. Žádné punčochy nepotřebuju
Nepodařené uzení, 1.4.2012 Zdravím, podle mých zkušeností je chyba v teplotě.Já udím klobásy cca 7 hodin teplotou dle odhadu / nemám teploměr / 50-60 stupnů, pak tak hodinu douzuji bez plamenu tak na 30.Důležité je podle mně následné zavěšení na cca týden do chladu a... celý příspěvek >
