Příspěvky uživatele - 174.1

Stejnou IP adresu může sdílet více přispěvatelů, kteří využívají internetové připojení od stejného poskytovatele nebo jsou uživateli počítačových sítí velkých firem a institucí. Spolehlivou zárukou autentičnosti příspěvků je proto pouze registrace a vkládání příspěvků pod svým uživatelským jménem.
Zapomenutý kvas ze švestek, 1.6.2017
Ostaňte bez obáv, kvas zo sliviek je veľmi stabilný a je veľmi pravdepodobné že sa mu do jesene nič nestane. Ba čo viac, odležaním získava na kvalite, destilát bude jemnejší a aromatickejší (aj keď je to môj veľmi subjektívny pohľad). Takto som... celý příspěvek >
Aceton v pálence - lze vyvětrat a kde se bere?, 5.1.2016
Etylacetát vonia príjemne, až ovocne. V jablkách, menej slivkách a ešte menej v iných kvasoch - zažil som už aj mirabelky a marhule - sa naozaj tvorí acetón, niekedy v značnom množstve a je to úplne bežný a myslím že neovplyvniteľný jav. A tento... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 29.12.2015
Otázka ale bola kladená aj tak skôr v teoretickej rovine, stalo sa mi totiž napríklad že v lete mali všetky pálenice v okolí 100km odstávku a kvas išiel do kotla po nejakých dvoch mesiacoch, čo je myslím trochu väčší problém ako len pár dní. Vtedy... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 28.12.2015
Alkoholové kvasenie skončilo, hrušky prekvasili na 6°Brix a už s nimi ďalej nejde hnúť, pevné kleslo na dno a na povrch vystúpila tekutina. No a na tej je súvislý biely povlak, ktorý dávam pravidelne preč. No a prečo konzervovať - pretože najskorší... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 28.12.2015
Skúšal niekto použiť konzervant typu sorban draselný alebo benzoan sodný? Počul som, že pri víne to ide, otázka je čo to spraví pri pálení. Jozef
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 11.11.2015
Opravujem sa, trochu som to zle napísal, vínomer má skreslenie do 1% alkoholu na každých 10% cukru pri 20°C.  Aj skreslenie refraktometra Vašou hruškovicou má +/- opodstatnenie vo fyzike, kde tiež výrobca refraktometra udáva skreslenie do 1%... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 10.11.2015
Meranie obsahu alkoholu vínometrom je pri nedokvasených kvasoch skreslené zostatkovým cukrom iba minimálne, výrobca toho môjho udáva pri 20°C a 10% cukru chybu 1% alkoholu. Poradil by som Rasťovi poriadne zmerať všetky veličiny, bez nich je akákoľvek... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 9.11.2015 Obsahuje fotku
Ja meriam týmto Jozef
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 9.11.2015
Skúšali ste merať obsah alkoholu? Aj tie najvyšľachtenejšie kvasinky hynú pri 14-15% alkoholu, pri slivkách sa kľudne môže stať že ste túto hranicu dosiahol a ešte ostalo aj 9% cukru. V takom prípade Vám známy poradil dobre, pridať vodu a kvasinky a... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 9.11.2015
Meranie refraktometrom by sa malo robiť pri 20°C, výsledok sa môže pri inej teplote nielen kvasu, ale aj samotného prístroja výrazne líšiť od skutočnosti. Naproti tomu alkohol skresľuje o pomerne nepodstatné percento - 10% alkoholu skreslí cukor o... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 7.11.2015
Koláč obsahuje dosť veľa materiálu, podľa odhadu aj 30-40%, mám jeden polopriesvitný sud a tam to je dobre vidieť. Aj v koláči pracujú kvasinky, ono to sú vlastne pevné častice nadnášané v tekutine bublinkami CO2 a bola by ho škoda pred pálením... celý příspěvek >
Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 6.11.2015
Pokiaľ sa jedná o týždeň tak by som to nejak extra neriešil. Povlak treba samozrejme zoškrabať. Dezinfekciu sírou by som riešil až na poslednom mieste, stalo sa mi totiž toto isté s jablkami a bohužiaľ cítim oxid siričitý z pálenky ešte aj dva... celý příspěvek >
Slad - pálení, 18.10.2015
Dobrý deň, potreboval by som sa poradiť s výrobou whisky, dostal som sa totiž k zadymenému jačmennému sladu. Moja otázka znie, či je možné k sladu pridať zošrotovaný jačmeň, prípadne kukuricu a aký to má vplyv na výsledok, resp. či bude výsledok... celý příspěvek >
Meruňkový kvas, 18.10.2015
Teplotu som presne nemeral, ale marhule som tento rok zbieral zo zeme pri 38°teplotách, ešte aj po pomletí bol sud na omak nepríjemne teplý. Po vychladení (ktoré bolo citeľné až na ďalší deň popoludní) bol sud len vlažný. Stalo sa mi ale že som... celý příspěvek >
Meruňkový kvas, 17.10.2015
Na udržanie arómy mám recept od jedného starého dedka, a to je šróbovacie veko s tesnením, nafest dotiahnuté a napodiv účinné. Netreba sa báť vybuchnutia sudu, to je mýtus, oxid uhličitý si predsalen nájde cestu von. A keď je príliš teplo nielen cez... celý příspěvek >
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika