 |
Česnek, 27.12.2009
Nejlepší je plečka. Stačí i motyčka. Uvědomte si, že se zbytečně neříká: "Lepší jednou okopat, než dvakrát zalít." |
|
Skladování česneku - poraďte, jsem začátečník, 27.12.2009
Česnek uchovávám v suchu a chladu panelákového sklepa na lísce asi s 2cm zbytkem stonku. Sklízím ho ještě než se úplně narovnají stonky s pacibulkovými palicemi proto, aby se nerozpadaly stroužky a nebyly narušeny jejich obalové slupky. Letos mi... celý příspěvek > |
|
|
|
|
Kysané zelí, 20.12.2009
Zelí kvasím v 5l sklenici. Škoda, že se dnes asi už neseženou, jsou jen 4l. Nevím kolik zelí máte, ale já bych ho přeložil do 0,7l sklenic a část, kterou bych do 3 neděl nespotřeboval, zasterilizoval. Sklo je na rozdíl od plastů inertní materiál.... celý příspěvek > |
|
Kvas s durancii, 17.12.2009
Host 25.96 má zcela vyčerpávající pravdu. Hezké čtení, bohužel v němčině je na www.schnapsbrennen.at/anlagen.php |
|
Růžičková kapusta, 17.12.2009
Také jsem míval růžičkovou kapustu dlouho do zimy. Mrazy vydržela a růžičky byly lepší a lepší. Růžičky mi však nakonec likvidovali bažanti. Ale záleží na tom, jaké přijdou mrazy. -20 st. celsia je přece jenom kosa. Vytržené rostlinky, zabalené... celý příspěvek > |
|
Slaný lák na zelí, 15.12.2009
Dle mé zkušenosti je přesolené. Dávám na 1kg zelí 14g soli. V některé literatuře jsem četl těch vašich 20g, ale v návodech nebo pochybných kuchařkách se dozvíte často neskutečné věci. Není nad ověřenou praxi.
14g odpovídá množství soli v zarovnané... celý příspěvek > |
|
Zelí, 11.12.2009
Kupte něco přes 3kg hlávku a zkuste naložit do 4l sklenice. Použijte na 1kg zelí zarovnanou lžíci soli. Výsledek nemůže být špatný. Já na dochucení přidávám jenom kmín. Zatížit nejlépe mikrotenovým sáčkem s vodou. V teplé kuchyni je za týden ku... celý příspěvek > |
|
Broskvoň v biozahradě, 9.12.2009
Před 40-ti lety jsem začal zahradničit. Na zahradě byla starší broskvoň, která několik let neměla ročně více jak 3 plody. Pak šel kolem zahrady zahrádkář a v hovoru se mě zeptal: " A stříkáš proti kadeřavosti?" Tím se vše vysvětlilo.... celý příspěvek > |
|
