Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma
Rychle rostoucí živý plot. Vypěstujete maxirychle s minináklady. Více info>


Pálení > Švestkovy kompot

Švestkovy kompot


host - xxx.xxx.212.36 (?)
27.9.2017 11:33, počet návštěv: 1304
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dostal jsem asi 200l. švestkového kompotu z kterého bych chtěl vypálit alkohol. Chtěl bych se zeptat jestli kvas nechat kvasit bez kvasinek nebo při tom množství je budu potřebovat. Začínám a potřebuji poradit jak na to. Děkuji 

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Švestkovy kompot


vyslouzil (16174) - xxx.xxx.92.38 (?)
27.9.2017 12:01
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Není to jen o kvasinkách. Předně by chtělo zjistit, zda byl kompot konzervován jen sterilací (což je pravděpodobnější) nebo chemicky. Osobně si myslím, že by bylo lepší smíchat kompot s min. dvojnásobným množstvím podrcených čerstvých švestek či slív (radši víc). Vhodné by bylo změřit cukernatost této směsi. Přídavek kvasinek by v takovém případě nebyl nutný.
    O kvalitě čisté kompotovice si iluze nedělám

Připojit reakci
      

Švestkovy kompot


host - xxx.xxx.236.138 (?)
27.9.2017 15:24
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

No jo, ale to už se dnes neví a určitě si to nebude nikdo pamatovat, zdali byl použit protiplísňový prostředek PETOL (kys. benzoová), který také brání kvašení. Nezbývá nežli do toho jít. Do 50L PE konve dejte asi 20 l kompotů, dolijte přibližně 30 °C teplou vodou na objem cca 40 l brzy uvidíte, jestli se kvašení rozjede. Snadno to zkontrolujete zapálenou čajovou svíčkou. Vzhledem k vyššímu obsahu cukru nebude výsledek nic moc, ale poteče to. slosar-petr@seznam.cz

Připojit reakci
         

Švestkovy kompot


host - xxx.xxx.29.251 (?)
15.10.2017 19:00
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Chlapi ja mám asi 500kg pasterilizovanej jablčnej šťavy, dalo by sa s toho nieco vypáliť. Je to bez chemických prísad.
Připojit reakci
            

Švestkovy kompot


host - xxx.xxx.39.156 (?)
15.10.2017 19:23
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Určitě. Jen kvasinky je tam třeba přidat.

Rafael.

Připojit reakci
               

Švestkovy kompot


vyslouzil (16174) - xxx.xxx.236.1 (?)
16.10.2017 14:03
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

A možná nějakou živnou sůl.

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Jaký zavařovací hrnec na destilaci816.7.20181523
Proč se přidává cukr do meruňkového maču?2416.7.201810841
Pěstitelská pálenice v okolí Brna914.7.2018754
Kvas z čerešní = ako na to1113.7.20182177
Domácí ořechovice9612.7.2018173625
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?1811.7.20186648
Izolace přestupní trubky310.7.2018307
Palenka z exotickeho ovoce56.7.201815845
Dřevo do destilátu353.7.201818125
Jak vyrobit kvas na vodku?2230.6.201837814
Malinovica626.6.2018640
Destilát z kukuřice2723.6.201870657
Marpelně kvas1422.6.20181514
Dubove barikové chipsy - výroba a spracovanie520.6.2018535
Kostkovica - Jadrnicka819.6.2018694
Jaký vybrat refraktometr?2819.6.201819959
Cukr, cukr a jenom cukr1319.6.201812719
Kvas z moruší88.6.20189149
Zestaření pálenky pomocí ultrazvuku2431.5.201833004
Pálení z řepného cukru930.5.20181787
Praxe v pálení329.5.2018920
Destilační přístroj - sestrojení5514.5.2018116951
destilační přístroj102810.5.20181331051
Refraktometer - poradte vhodny233.5.20189386
Sušené švestky622.4.20181009
Hruškovice1419.4.201815530
Test na metanol534.4.201868310
Pěstitelská pálenice v okolí Berouna - hledám728.3.20187049
Slivovice 20172725.3.20185109
Destilace vína - vínovice5319.3.201883698
Nákup drtiče jablek 1118.3.201819084
Radimov 2018 718.3.20181470
Slivovice - kvas24014.3.2018366549
Měření alkoholu ve vykvašeném kvasu...1113.3.201852319
Modrý kal 208.3.20182666
Malinovice, Banánovice, Melounovice156.3.201820909
Prosba o radu - vhodná koncentrace alkoholu v lutru před 2D82.3.20182350
Kvasenie stavy z cukrovej trstiny1322.2.20182331
Zakalení macerátu1322.2.20181956
Mišpule418.2.20185706
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Neznáte někdo recept na pravé znojemské okurky?17.7.2018
Neznáte někdo recept na pravé znojemské okurky?15.7.2018
Neznáte někdo recept na pravé znojemské okurky?14.7.2018
Váš recept na vyprošťovák11.7.2018
Dehtování7.6.2018
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2018
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů