Každý má jinou chuť, taky nevíme, jak to chutná. Postupoval bych empiricky:
1. Vyrobil cukrový sirup
2. Z 25 litrů bych obětoval půllitr a ten rozdělil na 10 vzorků po 50 ml
3. Do každého vzorku přidal definované množství sirupu ve vzestupné škále.
4. Který vzorek by chutnal nejlépe, tak bych osladil celý objem (500násobným množstvím sirupu v nejchutnějším vzorku)
Ochucené slazené likéry mívají maximálně 40% alkoholu (Fernet), často však méně (Griotka). Oblíbeném jsou spíš u dam než u tvrdých chlapů. Přemýšlel bych proto i o snížení koncentrace alkoholu.
P.s. Vítězný likér byl shodou okolností právě ořechovka. Vyrobena byla spíš omylem - neplánovaně. Bylo mi líto nezralých ořechů na ulomené větvi.
