Pálenka z dýně



Mimmo - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (2261) - 17.10 (?)
27.9.2017 12:41
Kontaminovane prikopy vsak po tolika letech expozice jiste jeste nejake zbytkove olovo obsahuji. Ani dnesni exhalaty nejsou prilis zdrave. Takze ovoce od silnice je zrejme i dnes mene vhodne a obavy maji racionalni duvod.
Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

Alkohol esence - vše pro domácí výrobu lihovin, piva i vína včetně kvasnic, aromat, filtrací, soudků.
   Předchozí příspěvky  |  <  6,  7   
                     
host - 115.58 (?), 25.9.2017 14:36

:) to je pravda bohužel tento rok byl mizerný na úrodu, tak se snad na nás usměje štěstí ten příští rok

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 243.114 (?), 25.9.2017 17:05

No, ale míň pracné by bylo hodit dýni na kompost a vykvasit ten cukr a med wink

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
PP. - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (6460) - 9.135 (?), 25.9.2017 18:21

příkopě u silnice, aby to bylo samé olovo... Kde žijete?

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 236.138 (?), 27.9.2017 8:26

Tak toho se už bát nemusíte. Olovnaté benzíny obsahovaly jako antidetonační aditiv tetraethylolovo Et4Pb, ale od roku tuším 2001 se používat nesmějí. PŠ

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (18311) - 92.38 (?), 27.9.2017 8:41

Vraťme se k pálence z dýně. Nějaké sacharidy asi tykve obsahují, jde o to, zda by se daly nějak enzymaticky přeměnit na zkvasitelné cukry. Tedy přidat k nim třeba enzymy (slad), nebo je okyselené uvařit v tlakovém hrnci. Sám bych to tedy nezkoušel, na pálence z dýně bych si těžko pochutnal. Ale pro pěstitele, kteří za každou cenu chtějí ze svých dýní pálit by to mohla být cesta. 
    Jinak dýně v uvedených receptech (s vodou, cukrem a k. citronovou) lze nahradit, pilinami, dřevní štěpkou, travní řezankou, zeleným hnojením, kompostem. Výsledek bude nejspíš podobný.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
betak - (7) - 2.197 (?), 27.9.2017 11:17

1 kg tekvice obsahuje:

Makrozložky: Obsah v g:
Voda           913
Bielkoviny 11
Lipidy           1
Sacharidy 55
Vláknina 12

Minerály: Obsah v mg:
Draslík           3800
Vápnik           240
Fosfor           160
Horčík           140
Železo           25
Sodík           11

Vitamíny: Obsah v mg:
C           90
A           3.2
B1           0.5
B2           0.7
B6           1.1
Niacín           5

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
Mr.Fazole - Stříbrný Zahrádkář .Stříbrný Zahrádkář. (116) - 68.219 (?), 27.9.2017 16:32

Začátkem 90.let minulého století šel v kinech film Život a neobyčejná dobrodružství vojáka Ivana Čonkina.Byla v něm skvělá ukázka domácí výroby kořalky z běžně dostupných surovin.wink

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
Mimmo - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (2261) - 17.10 (?), 27.9.2017 12:41
Kontaminovane prikopy vsak po tolika letech expozice jiste jeste nejake zbytkove olovo obsahuji. Ani dnesni exhalaty nejsou prilis zdrave. Takze ovoce od silnice je zrejme i dnes mene vhodne a obavy maji racionalni duvod.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (18311) - 236.1 (?), 28.9.2017 19:20

Myslím, že nemají. Co jsou to kontaminované příkopy? Co kontaminovaná pole u silnic a jejich plodiny? Copak výfukové plyny končily v příkopě?
   Zejména, pokud bude ovoce sloužit k destilaci. je riziko znečištění pálenky jen teoretické. Ve srovnání se škodlivostí lihu zcela zanedbatelné.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
   
host - 144.38 (?), 21.10.2018 20:12
Z dýní občas pálím, když jich je nadbytek. Dýně neloupu, jen vyhodim vnitřek a rozdrtim. Na rozkvašení přidávám asi 1/4 objemu jablek a cca 1-2 kg cukru na metrák kvasu. Kvas při zrání voní jako žužu a palenka ma opravdu jemnou chuť bez výrazných ovocnych aromat. Zatím se nenašel nikdo komu by nechutnala. Nadruhou stranu dobré švestkové se nevyrovná.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
Pokračování této diskuze (další příspěvky)  |  <  6,  7   
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika