Palenie z exotickeho ovocia



host - 236.138 (?)
25.1.2017 21:02

Úžasné!! A nezmýlil jste se náhodou? Neodpovídá čistě náhodou 85°Oe hustotě 1,085g/cm3. petr-slosar@seznam.cz

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

Alkohol esence - vše pro domácí výrobu lihovin, piva i vína včetně kvasnic, aromat, filtrací, soudků.
Stránky: 1,  2   
host - 151.2 (?), 14.1.2010 10:13, zobrazeno: 13516x

Zdravim vas

Mozno bude moja otazka trosku zvlastna pre niekoho ale mam moznost ziskat vacsie mnozstvo prezretych pomarancov a mandariniek.Napadlo ma ci by sa z toho nedalo vypalit palene.Mate s tym niekto dake skusenosti?? za kazdu radu budem povdacny!!

Tomas.

Adresa příspěvku
Připojit reakci
   
host - 129.96 (?), 14.1.2010 12:13

Kromě toho, že se to nesmí, to samozřejmě jde a postup je úplně stejný jako u jiného ovoce. Dokonce jednodušší, než třeba u hrušek, pomeranče mají dost kyselin. Jen se doma musím podívat do knihy, co s kůrou. Přikláněl bych se k tomu, že bez kůry to bude lepší.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
host - 151.2 (?), 14.1.2010 15:49

palit som to chcel dat do certifikovanej palenici.A kouru som planoval dat dole.Inak dakujem za odpoved :-)

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
host - 11.137 (?), 14.1.2010 16:09

No - mam ten dojem ze "pestitelske paleni" je zakonem definovane jako paleni vlastniho (na vlastnim pozemku vypestovaneho) ovoce. Samozrejme se po tom nijak intenzivne nepatra kdyz privezete napriklad na Valassku merunkovy kvas . Nicmene nekdo stouravejsi by se teoreticky mohl pidit po tom kde ze mate ten pomerancovy sad. Takze bych doporucoval to predem v palenici takticky "predjednat". Ostatne videl jsem uz vypalene banany, kiwi i roztok z bonbonu . Je taky mozne ze jde pouze o vysi odvodu dane takovehoto "nepestitelskeho" paleni.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
            
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (18311) - 65.50 (?), 14.1.2010 18:20

Pěstitelské pálení se provádělo jistě již před válkou, možná i za Rakouska. Jen v poválečném Česku(slovensku) muselo jít o milióny kotlů. Jediný, kdo si něco hlídá, jsou celníci, takže kdo nerozepíše svůj mač na souseda či švagra, může mít problém.
   Nikdy jsem však neslyšel, že by někdo šel pěstiteli kontrolovat, jestli má skutečně nějaký pozemek,  jestli na něm roste nějaké ovoce a jestli je to práfvě to co má v sudu.
    Stejně tak nevím, že by někomu kontrolovali, zda nemá do kvasu nezákonně přidaný cukr. 
A že jsme zažili doby, kde se kontrolovalo kdeco...

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
   
Gareth - (14) - 65.137 (?), 25.1.2017 0:01

Som na tom podobne ako diskuter pred par rokmi. takze by som sa rad spytal, ci medzicasom niekto nieco podobne vyskusal.

mne osobne sa jedna o mandarinky.

zaujima ma vas nazor na supu, ktora isto obsahuje velke mnozstvo eterickych olejov a isto aj pektinov. 

Napadla ma moznost to osupat, ususit. (vraj idu lahko) a pridat ich do kvasu tesne pred palenim. aj to iba malu cast. povedzme 20 percent. 

v inom vlakne som cital nieco o docukreni kvasu na 20 stupnov brix. 

refraktometer si aj tak tuzim uz dlhsiu dobu kupit. ale ak by som to nestihol, na mustomere pre hroznovu stavu to je kolko stupnov priblizne?

Dakujem za rady a nazory.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
Ivan Hlavatý - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (4384) - 234.231 (?), 25.1.2017 7:36
Páliť sa dá takmer zo všetkého (a tiež takmer všetko sa dá vypiť, obzvlášť na Slovensku). Známy pálenku z mandariniek robil, šupky tam ale nedával. Z tých by som mal trochu obavy, nevieme či a čím to postrekujú. Na fotkách vidíte exotické destiláty (za exotické ceny). Podľa mňa ale najvhodnejím materiálom sú slivky, hrušky, marhule - teda tuzemská klasika. IH












Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
host - 227.21 (?), 25.1.2017 12:34

20°Bx odpovídá 18,3°NM, 85°Oe, 17°KMW,  11,1Bé, 20°Bg, 20°P nebo hustotě 1,083g/cm3.
*
Co se týká kůry citrusového ovoce používá se jen vrchní část bez vnitřní bílé části - albeda. Ta je jen hořká a nositelem žádného aromatu není.
Jak zbavit kůru ochranného ošetření a zda je to bezpodmínečně nutné nevím.
Taky nevím jestli má smysl vůbec kvas z takového ovoce v našich podmínkách zakládat.
Raději bych zkusil průtahový destilát nebo likér.

Rafael.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
            
host - 236.138 (?), 25.1.2017 21:02

Úžasné!! A nezmýlil jste se náhodou? Neodpovídá čistě náhodou 85°Oe hustotě 1,085g/cm3. petr-slosar@seznam.cz

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
               
host - 227.21 (?), 26.1.2017 13:10

Pane Šlosare, jistě víte že převod takových jednotek je dost ošidná věc. Ne moc přesná, ale i tak prakticky použitelná.
Tak jsem přemýšlel proč jsme došli k rozdílné hustotě?
*
Ve stupnici Oe se obsah necukrů zahrnuje empiricky, na základě přírodních podmínek pro zrání vína. I proto se na území Německa používají maličko odlišné stupně Oechsle než ve Švýcarsku.
Aplikace kterou jsem nedávno objevil, FermCalc, nabízí k převodu °Oe (old) a °Oe (new)...
Já jsem primárně použil on line převodník na stránkách refraktometr.cz. kde mají °Oe jen jeden.
Viz. obrázek.
*
Vy jste zřejmě vycházel z něčeho např. takového, citace z vinobrno.eu:

Oechsleho moštoměr udává rozdíl hustoty moštu a vody, násobený 1000 (např. 83 o Oe odpovídá hustotě 1,083 g/l). Přepočet stupňů o Oe na o NM je pouze přibližný: o NM = o Oe/4 – 2 resp. 3. Potíž je v tom, že hustotu moštu ovlivňuje kromě cukru i bezcukerný extrakt, který v příznivých letech představuje průměrně 2%, v nepříznivých létech 3% obsahu v moštu (méně cukru a více kyselin). Proto se od hodnoty o Oe/4 odečítá v příznivých létech 2, v nepříznivých létech 3. ...


Rafael.

Přepočet cukernatosti
Přepočet cukernatosti
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
Pokračování této diskuze (další příspěvky)  |  1,  2   
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika