Takže je to vypálené.
inak na ochranu pred krisom sa mi osvedčilo použitie sírneho knotu.
z 270 l kvasu som získal 20,6l 52 percentného destilátu. asi 7,6 l výnosnosť.
do kvasu som pridaval i 2 kg cukru, v pálenici mi povedali, že destilát je kvalitný, ale že mohlo vytiecť i viac, vraj prvá destilácia bola relatívne slabá.
posledné 2 - 3 týždne mi refraktometer stále ukazoval 5 brix, bál som sa do toho zasahovať a nejako oživovať kvasenie.
máte niekto znalosť, prečo sa zastavilo kvasenie? nedostatok výživy?
úroveň alkoholu v kvase bola podľa vínometra okolo 6 percent
dakujem