Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Kvasenie a palenie manga

Kvasenie a palenie manga


host - xxx.xxx.177.18 (?)
13.2.2019 13:34, počet návštěv: 1208
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

dobry den,

pred casom som sa pytal na kvasenie a palenie stavy z cukrovej trstiny. Test nedopadol idealne.

Hned potom som skusal kvasit a palit mango cca 20kg. Vysledok bol velmy dobry, vonia a chuti to nadherne. Mango som vykostkoval rozmixoval a pridal som 0,5L inokula vinnych kvasinek. Kvasenie trvalo 4 dni pri teplote 22-23`C (nemam ako odmerat skvasitelny cukor, proste to prestalo bublat). 

Rad by som to skusil vo vecsom mnozstve cca 2t manga, ale nemam ziadne skusenosti s takto velkymy objemmy a potrebujem poradit.

Planujem kvasit v 10 az 15x 200L PP/PE sudoch. Je to vhodna nadoba?

Kvasit budem pri teplote miestnosti (23-31~C) nemam ako regulovat teplotu.

Budem pridavat inokulum vinarskych kvasiniek pripravene na trepacke. Kolko inokula na pouzit na 200L sud?

Mam pridat neake anorganicke soly ako siran amonny? Kolko?

Je potrebne kvas miesat? Potrebujem skratit cas kvasenia na minimum.

Palit to planujem v avamori palenici.

Musim sa postarat aj o odpad co urobit s cca 2000L zvysku po paleni? Zeru to prasata?

Prosim o rady pripomienky nazory a podobne.

Peto

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Kvasenie a palenie manga


pavelmicek (41) - xxx.xxx.221.243 (?)
13.2.2019 15:40
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Mohu se poptat na tu šťávu z cukrové třtiny? Odkaz na diskuzi? Co nedopadlo dobře? Zrálo to v sudu? Jaké kvasinky? Jaké teploty kvašení?

Díky

Připojit reakci
      

Kvasenie a palenie manga


host - xxx.xxx.177.18 (?)
14.2.2019 11:10
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Odkaz na diskusiu:

https://www.zahrada.cz/forum/paleni/kvasenie-stavy-z-cukrovej-trstiny-405991/?kotva=kvasenie-stavy-z-cukrovej-trstiny-406084

Kvasene to bolo v PP/PE bareloch pri teplote 22-23`C. Po vypaleni to bol ostry cerstvy rum, nic dobre, rum potrebuje zranie.

Pouzil som vinne kvasinky od natura Kolinany sro

Nedopadlo to dobre z 2 dovodov 1) rum je tu lacny neoplati sa to 2) uz su zavedene firmy ktore to robia a nepotrebuju konkurenciu.

Peto

Připojit reakci
         

Kvasenie a palenie manga


vyslouzil (17090) - xxx.xxx.92.238 (?)
14.2.2019 11:27
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Nedopadlo to dobre z 2 dovodov 1) rum je tu lacny neoplati sa to 2) uz su zavedene firmy ktore to robia a nepotrebuju konkurenciu.

Ono těch důvodů bude víc. U ovocných destilátů je známo, že kvalita pálenky z 90% závisí na surovině. Vyberete-li hodně dobré ovoce, můžete být lepší než komerční lihovar. U obilných, melasových a cukrových destilátech to platit nemůže,  surovina je víceméně stejná, tam záleží na technologii po destilaci. Tu v domácích podmínkách těžko dosáhneme.
   Jinak božkovská Republica sice není Diplomatico, ale vzhledem k ceně docela ujde.

Připojit reakci
   

Kvasenie a palenie manga


ivap (700) - xxx.xxx.243.114 (?)
13.2.2019 18:09
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kde se dají sehnat dvě tuny manga? surprise

Připojit reakci
      

Kvasenie a palenie manga


Mimmo (1796) - xxx.xxx.91.93 (?)
13.2.2019 18:55
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Nejlíp se dá asi sehnat mezi dvacátými rovnoběžkami. Autor naznačuje, že v jeho případě v Okinavě. Pokud jde o zbytek po kvasení, asi bych to prasatům nedával. Lepší by to bylo na kompost s trochou zeminy. 

Připojit reakci
   

Kvasenie a palenie manga


host - xxx.xxx.225.204 (?)
10.3.2019 3:15
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Ahoj Peťo. Určitě to zkoušíš pálit na Filipínách, tak jako já tady na Guimarasu. Ozvi se nám ať se podělíme o zkušenosti. Libor

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
borovička717.6.201919773
Z ceho udelat visnovku717.6.2019513
Zapach dymu515.6.20191294
Slivovice jak poznat archív109.6.20199716
Malinovice, Banánovice, Melounovice177.6.201926878
Zakalovanie slivovice pri druhom paleni730.5.20191182
Koňak, brandy, vínovice a jiné ušlechtilé destiláty2730.5.201934728
Pálenka z mladých smrčků230.5.2019795
Turbo kvasnice3519.5.20197850
Palenka z exotickeho ovoce1012.5.201921199
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?544.5.201929900
Pálenka zo sorbitolu61.5.2019939
Škrábavost pálenky4727.4.201960485
Archivace slivovice427.4.2019758
Jak rychle vypeckovat švestky423.4.2019632
Kvas z mandarinek1616.4.20191576
destilační přístroj104915.4.20191427712
Lze využít drtič větví i na ovoce?2912.4.201948649
Zápach v trnkovici po lihu86.4.20191674
Délka prokvašení kdoulového kvasu74.4.20191833
Aroma slivovice364.4.201910576
Palenka z datli?92.4.20196061
Ochutnávka Radimov623.3.20191787
Stojanek na cedění kvasu 1721.3.20194526
Modry povlak na Broskvovici719.3.2019863
Parciální fermentace518.3.20191137
Ananasový kvas214.3.2019805
Kvas z mirabelek2011.3.201913288
Kvasenie a palenie manga710.3.20191209
Dřinka - použití229.3.201930092
Destilace - základní dotazy497.3.201915383
Test na metanol8025.2.201988774
3D pálení2323.2.20194327
Koupě automatické pálenice 11021.2.201938532
Jablkovy kvas meranie cukru6919.2.201916948
Posudzovanie ovocného kvasu617.2.20191761
Odpeckovač317.2.20191001
Ryngle vhodné k pálení1315.2.20192575
Kvas přes zimu1012.2.20192658
Stárnutí slivovice - zajímavý poznatek2411.2.201920347
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Elektrická udírna z Mountfield16.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Proč mi nechytají víčka?15.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Elektrická udírna z Mountfield14.6.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů