|
Dvouletý kvas
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 46.62 (?), 21.7.2007 20:22, zobrazeno: 72245x
Zdravím, mám doma dvouletý kvas z jablek. Je v bečkách, uzavřený, nehnije, a celkem voní, pokud opomenu že při čichnutí dostanete ránu do nosu asi lihem. Co s tím, vypálit nebo vylejt na kompost? Lihovitost tam asi bude, myslím že to nezoctovatělo ale jakou to bude mít chuť? Poraďte prosím, dřív než to vyleju.
Adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 56.4 (?), 22.7.2007 9:49
Jednou se mě kvas před zimou "zastavil" a dával jsem pálit další rok v srpnu. Nic tomu nebylo a byla to nejlepší pálenka jakou jsem kdy měl - ovoce za tu dobu pustilo enormě aromatických látek. Pokud "voní hezky" zkontroloval bych to cukroměrem (případně qas znovu rozjel přemístěním do tepla a podpořením rozjetým qasem) a šupky dupky do palírny. Na zdraví A. Z
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ka-spel - (2) - 78.68 (?), 28.7.2008 0:13
Musím potvrdit. Založil jsem kvas z jablek v listopadu a už to nic nedělalo. Probudilo se to až s velkým oteplením letos v dubnu a bál jsem se, že to shnije. Takže se několikrát pod víkem sířilo. Vypálil jsme to před týdnem. Myslel jsem, že to půjde na vylití a z 250 litrů kvasu bylo 16 litrů 60-ky a parádně jemné. Podle majitele palírny kvas z jablek prý vydrží dost. Mám dotaz čím ředíte? Někdo tvrdí destilkou. Loni v palírně mě tvrdili, že bezbublinkovou Dobrou vodou.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 26.26 (?), 27.7.2007 18:02
Taky jsem to jednou zkoušel,ale ten výnos nebyl ani na pokrytí nákladů,i když pěkně voněl.Zkuste to nalít do plechové konve na čaj,zahřát a až to začne pískat, otevřít a rychle zapálit.Pokud to nebude hořet,tak je to na pováženou.Musí šlehnout modrý plamen,nebo elespoň slabě hořet.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
ka-spel - (2) - 78.68 (?), 14.7.2008 0:44
Nemám sice dvouletý kvas, ale založil jsme kvas z jablek v loni v říjnu a jelikož tehdy se dost ochladilo, tak nezačal vůbec kvasit. Probudil se až na jaře. Průběžně jsem to několikrát sířil, protože to mělo snahu chytat na povrchu plíseň. Jinak bečky jsou uzavřené a nyní už v chladnu. Vypálit jsem to nemohl, protože všechny palírny byly zavřené. V pondělí to jedu pálit. Tak jsem zvědav jestli z toho něco bude. Zase vyhodit cca 300 litrů kvasu by bylo škoda. Jaká je výtěžnost u jablečného kvasu?
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3, 4, 5 >
|
|
|
|
|
|
|