Ještě bych doplnil 

Pročetl jsem mnoho příspěvků a vždy jsem se dočetl aroma ovocných kvasů se uvolnuje při vyšších teplotách (např. 86 stupnů),proto mě nešlo dohlavy tak nízké teploty.

Možná že je pro aroma rozhodující teplota kotle a teplota v horní části kolony na to nemá vliv a to je právě to co nevím co mi není jasné. Vysledoval jsem čím nižší teplotu drží v horní části tím vyšší mají lihovost, ale jak to má vliv na aroma to mi je záhadou. Pokud se najde někdo kdo mi to zde objasní budu rád předem díky.