Zdravím.

Dokvasil mi poslední sud s letníma hruškama (sirka nezhasne, CO2 téměř není cítit a včera jsem 7 dl kvasu dal na sporák a vzniklý plamen bez sirky se držel asi 25 sekund a měl cca 15 cm - pokud to dobře chápu, takhle nějak by ten plamen měl vypadat, ano?  jsem začátečník). Sud jsem poté uzavřel železnou sponou (jak dlouho to teď asi vydrží?). 

Nicméně kvasu je cca 100 l a nemám k němu co přidat (ani od známých), abych se dostal na minimum 150 l, které berou ve všech okolitých pálenicích. Napadlo mě vzít 50 l hruškového kvasu, který mi v léte zoctnatěl do samostnatné nádoby s tím, že by se to smíchalo až v kotli u samotné destilace. Nevím ale, jestli se tím původní kvas neskazí.

Co byste mi poradili?