Prekvasený kvas obsahuje viac ako tieto tri zložky, ktoré tak isto dokážu ovplyvniť meranie refraktometrom!
Které? Vím, že tam jsou, ale myslím si že v tak zanedbatelném množství, že snad je ani nemá cenu je při orientačních měřeních řešit..
Osobně si myslím, že hlavní složky jsou voda, líh a zbytkový cukr, což je směska která se v domácích podmínkách hodně blbě analyzuje. Tak už proto bych tam ty další složky netahal...
*
Na praktické zkoušky, měření se chystám, dejte mi ještě čas. I na reakci na Vaše měření. Ale v každém případě dík za ně.
*
Jinak zdravím a fact nic ve zlém ve mě nehledejte. Shodnout se nemusíme, ale diskutovat můžeme a bude to určitě přínosné pro všechny.
Rafael.
