Připojit reakci
Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:

Stále nechápem prečo niekto používa refraktometer na meranie vykysnutého kvasu. Pripadá mi to ako snaha zmerať množstvo alkoholu teplomerom...:) Refraktometer nie je na to určený! Čítam tu aj príspevky, zdá sa skúsených pestovateľov ktorí veria že refraktometer dokáže v prekvasenom kvase zistiť množstvo cukru. Potom sa ani nečudujem menej skúseným záhratkárom že bez váhania preberajú tieto chybné techniky. Absolútne nechcem spochybňovať vedomosti autorov niektorých príspevkov. Pravidelne píšu príspevky ktoré vo veľa prípadoch majú aj hlavu aj pätu. Preto ma zamrzí keď vidím ako sa držia zubami nechtami mýtu, že refraktometer dokáže odmerať množstvo zbytkového cukru v prekvasenom kvase.

Áno, refraktometer je zaujímavá "hračka".Je pekný a rýchly (ako pištolník v kultovom westerne) :) Dokáže s dosť veľkou presnosťou odmerať cukornatosť čerstvého ovocia. Jeho nesporná výhoda je v tom, že to dokáže aj z malej kvapky. Pri zakladaní kvasu je to dobrý ukazovatel kvality použitého ovocia. Ale nemali by sme preceňovať jeho schopnosti!

Naozaj si myslíte že ak meriate vykysnutý kvas refraktometrom, a ukáže vám hodnotu 11°Brix..tak je v ňom ešte 11 kilogramov cukru/100L???

Pripravujem niekoľko kvasov ročne. Verím že je tu veľa pestovateľov s oveľa väčšími vedomosťami a skúsenosťami. Napriek tomu si dovolím tvrdiť že kvalita a pripravenosť kvasu na destiláciu sa určuje inak ako meraním refraktometrom!

Text příspěvku:*
Při psaní textu neukončujte jednotlivé řádky, text se v odstavci zalamuje automaticky.
Obrázek:
Vybrat soubor:
Název:
Popis:
Vkládat lze pouze obrázky typu JPEG a PNG. Maximální rozlišení obrázku je 12 megapixelů (4920x3218 obrazových bodů). Maximální možná velikost obrázku je 10 MB.
Kontrolní řetězec:*Sečtěte prosím číslo 19 a číslo 12.
Výsledek vložte do následujícího políčka:
* Bez vyplnění políček zvýrazněných tučným písmem nebude možné formulář odeslat.
zahrada.cz
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika