Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:Ahoj, hrusjy jsou sice nachylne na zoctovateni, tim spis, ze neni pridavek cukru, kvasinek ani korekce ph kvasu. Kazdopadne 4 tydny je tak akorat. Cukernatost mostu rychke klesa, ale kvasinky a enzymy makaji i na tom hustsim, takze bych se řídil tim jestli se tvori co2, tedy čichem, poslechem zda v sudu bubla a popripade test se svickou. Pokud prestanou hrusky kvasit, tak palit. Jestli kvas chyti octovatost poznas podle bileho povlaku na dece. Pak strc prst do kvasu, cichem a chuti rozhodne ocet poznas. Fráňa