Jeden doplňkový dotaz pane Rafaeli.

Když je refraktometr nejvhodnější nástroj na určení zbytkového cukru ve kvasu: nakolik je údaj °Bx ovlivněn např. 10% podílem alkoholu (orientačně změřeno vínoměrem). U vínoměru je uvedeno, že při cukernatosti 10°Bx bude naměřená hodnota posunutá o 1% alk.

Byl bych nesmírně šťastný za konkrétní odpověď. Zatím žiju v předpokladu, že po naměření 10%alk a 7°Bx, bude skutečná cukernatost o 2-3°Bx méně.