Tak především, to video se jmenuje: Destilace do tří baněk, ale hned jich tam ukazují 6 do serie zapojených. A v průběhu je vidět, že se vyměńují. Pochopitelně proto, že jsou už tak teplá, že v nich téměř nic nekondenzuje. Nicméně se nejedná o probublávání. Není zřejmé, jestli obsah první baňky zahodí či nikoliv, tam by měly být po začátku opatrné destilace úkapové složky. Při destilaci jádra je jasné, že molární zlomek alkoholu v parách bude značně převyšovat tutéž hodnotu pro vodu (o ostatních minoritních složkách ani nemluvě), takže s postupující destilací do 3 - 6 sklenice bude obsah alkoholu klesat. S tou podobou velmi primitivní alternativy destilačních pater máte evidentně pravdu, tyto bańky na 3 - 6 posici vykonávají činnost ochuzovací části destilační kolony. Samozřejmě, že klasická destilační kolona je lepší, problém je jen ve Vámi citovaném deflegmátoru - nedá se s ním komunikovat, prostě není znám vztah mezi teplotou chladící vody protékající deflegmátorem a složením již zmíněných par, které se v čase rychle mění v tom smyslu, že klesá podíl ethanolu a dalších žádoucích složek a narůstají koncentrace dokapových a jiných nežádoucích složek. Důsledkem je pak to, že se musí destilace včas přerušit a nemalou část ethanolu obětovat s cílem vyšší kvality. Jsem rád, že jsem to změnil. slosar-petr@seznam.cz