Kedysi som mal aj ja snahy o chladenie/ohriatie kvasu. Ale že to nemá význam mi potvrdila až fyzika: taká 2l pet fľaša v 200l kvase odovzdá pri ohrievaní povedzme 10°C kvasu teplo Q=m*c*T=2,0*4180*90=752,4kJ; za predpokladu že kvas prijme všetko teplo sa oteplí o T=Q/(m*c)=752400/(200,0*4180)=0,9°C, čo je smiešne ohriatie a prakticky nestojí za námahu.

JH