Pan Šlosar trpí chladicí mániíí a já zas ohřívací... * Postavit sudy do lavoru, obalit je nějakým nasáklivým materiálem a vlhčit je je dobrý nápad. Ale zas to chce vhodné podmínky. Vzdušné místo... Třeba někdo udělá pokus, změří teploty a napíše. Ale pro mně to nemá význam. Preferuji kvašení pro kvasinky za nejlepších podmínek. * Řeším třeba obnovu švestkového sadu a nevím jestli jít do pozdních odrůd. Stávající starý sortiment je pro mně co se týká teplot kvašení ideální. Tak to zatím řeším směskou. Rafael