Souhlasím, že do kvasu pecky patří - do švestkového. Třeba chuť durancovice je na peckovém aromatu přímo postavena. Otázkou zatím nevyřešenou je, patří-li pecky i do kotle.
   V meruňkovém kvasu pecky nevadí, pokud se před pálením odstraní. Ale chut meruňkovice pecky v kvasu (na rozdíl od švestek) nijak nevylepší. Takže pokud někdo meruňky při zakládání kvasu odpeckuje, neudělá špatně (ony se tím taky rozmělní).
    V broskvovém kvasu by pecky neměly být vůbec. Pokud to nejde (neodlučitelné odrůdy, drobné plody, clingy) je dobré je odstranitr ještě v průběhu kvašení. Ale to mám z druhé ruky, broskvový kvasa jsem nikdy nezakládal.