Zákal vzniká při nízkých koncentracích vysrážením mastných kyselin, které jsou rozpustné jen ve větších koncentracích alkoholu. Proto se musí za stálého míchání pomalu přilévat voda do alkoholu - nikoliv opačně! Dalším aspektem je, že každá minerální voda je většinou "tvrdá" a tudíž se v ní špatně cokoliv rozpouští (opět předpoklad vzniku zákalu). Z jistého pohledu je tedy i možné použít vodu destilovanou. Já používám AQUILA neperlivá (pro kojence), na těch 50% to určitě stačí.