pálím už mnoho let už můj děda pálil a pořád tvrdím že z dobrého kvasu bude dobrá pálenka při prvním pálení odlévám 2 až 3 deci a končík když obsah alkoholu je kolem 20 % u druhého pálení odlévám 3 až 4 deci pálení je pomalé, teplota kolem 83 C°ke konci pálení teplota vyleze k 90 C° druhé pálení končím kolem 50% dokap který dokape do 20% naleju do dalšího prvního pálení. Pálenka po druhém pálení má v pruměru kolem 63% ředím jí jemně perlivou vodou děda jí ředil vodou obyčejnou ze studny na padesát % já ji ředím i na 45 % někdo mi říká že když jí naředí pod padesát tak se mu udelá bílá mlhovina já tvrdím že když je čístá pálenka tak to neudělá a když ji popíjíme tak nesmí v puse pálit po polknutí cítíte jak hřeje, chodí ke mě pálit i staří poliči z vesnice a to taky zahřeje na srdíčku.