Namodralá pálenka spíše odpovídá rozpuštěné staré měděnce někde z kolony.

Rektifikoval jsem v koloně kamarádův naoctovatělý(jak jsem zjistil při pálení a při vypouštění kotle) kvas a žádná namodralaá pálenka mě netekla z kolony. Začátek teklo množství etylacetátu či podobného acetonu třetina až polovina celkového výtěžku, pak hnusná směska etanolu s kyselinou octovou až do konce a žádný zákal tím méně namodralý.Kyselina octová samozřejmě měd silně oxiduje-ale při destilaci spíše čistí, jenže páry a kapaliny neustále proudí a tak se oxidy nestačí tvořit.(ostatně měděné kolony se čistí od měděnky právě destilací octa a vody 50:50, před sezonou pálení bez chladící vody a nakonec se destiluje trocha vody na pročištění kolony od agresivního octa)

Mimochodem výsledná pálenka není vůbec cítit octem-je smíšená s etanolem ve sloučenině.O přítomnosti kyseliny octové svědčí přidání destilované vody kdy i při malém množství mírně zapění jako zvětralá minerálka.

Množství kyseliny octové bylo nejvíce patrné na druhý den kdy z hlavní trubky kolony vytekla loužička silně modrozelé "okeny"- oxidačních sloučenin mědi a kyseliny octové.

Nejvíce je patrný pro nezkušený nos a chut naoctovatělý kvas při vypouštění výpaků z kotle kdy se na vás vyvalí čpící octové agresivní páry a je jasno...