Mluvit o % ukončení je těžké, protože % na lihoměru na odtoku před měřidlem záleží na teplotě chlazení. Tam může docházet ke zkreslení.  Myslím a mám vyzkoušeno, že většina vůní a chutí jde až když teče 45% a méně. Někdy dokonce až při 35%. Pokud někdo ukončí pálení při 50%, jeho průměr v demižonu bude 65% (vše orientačně) nebude mít charakteristickou vůni a chuť, jen to bude lihovité.