Pánové, pánové, zklidněte hormon, pardon, naopak jej zaktivujete, autorky jsou obě dámy. dr. Bettina Malleová a dr. Helga Schmickleová. Zabývají se domácí výrobou pravých destilátů a lihovin, jejíchž výroba je založena na maceraci ovoce, bylin za studena nebo i v parách alkoholu. Tolik Předmluva k českému vydání jejich knihy Domácí výroba lihovin, nakl. BETA 2004. Vřele doporučuji ke studiu, zvláště první část knihy o zakládání kvasu. Je to jedno z nejlepších děl o zakládání a ošetřování kvasu. slosar-petr@seznam.cz