Ahoj.
Chtěl bych se podělit o informaci a zároveň slyšet názor zdejších odborníků. Jeden domácí palič kterého znám, mě prozradil svůj trik, který používá pří pálení pálenek hojně doslazených řepným cukrem. Při druhém pálení přidává skořápky asi z 10 vajíček a 0,5 kg cukru. Tvrdí, že skořápky jsou, při vyléváni kotle, šedé a mají snahu se rozpadat. Neznám přesný obsah jeho kotle, ale asi 50 – 80 l. Tento alchymista po vypálení trnkového kvasu do něj nasype znovu cukr a nechá ho znovu prokvasit. Chutnal jsem jeho výrobek po druhém kvašení trnek a musím říct, že jsem to nepoznal. Nepovažuji se za nějakého znalce destilátů, ale slivovice nepálila ani neškrabala v krku. A to měla 50. Děkuji za reakci.
