Je po sezóně. Už se nedá skoro nic vypěstovat. Takže je více času na pěstování mikrobiálních produktů. Ať už je to kompost, naložené zelí, víno, kvas nebo snad i jogurt. Momentálně nemám kulturu, kterou jsem v minulosti často používal. Ale všiml jsem si, že se do některých jogurtů přidávají streptokoky. Prý pak laktobacily rychleji rostou. Samozřejmě jsou to "hodné" streptokoky. Jenže mi to stále připadá jako hodný vlk v pohádce. Nikdo mu nevěří. Tak nevím, je to opravdu lepší než staré recepty nebo jen málo prověřená novinka?
