Jak naložit kuře na uzení

Dobrý den, chtěl bych se zeptat jestli někdo máte zkušenosti s naložením celého kuřete.Děkuji za rady.

já když dělám klasické uzené kuře tak vezmu jehlu (lékařskou) stříkačku (velkou) a udělám si nálev na 1kg kuřete (1dcl vody,1lžička soli,1 lžička cukru krystal a 1 lžička rychlosoli) napíchám tím celé kuře a ještě trochu potřu rukama kůži kuřete rychlosolí jakoby vetřít do kůže To vše den nebo dva před uzením. potom pověsit v udírně a nejdřívre teplotu asi na 90 tak půl nhodinky a potom teplotou 60 až je měkké

To je můj recept a jsem s tím spokojen-chutná znamenite

múžete kuře v udírně potírat jakoukoli směsí (paprika, olej,bylinky, gril,koření)to je na Vás ale já jen udím

Dnes jsem podle Vaší rady vyudil kuře na zkoušku.Vše podle Vás jak píšete, jen před vložením do uzáku jsem ho rozvlažil v teplé vodˇe, jako když se dělá maso.Kuře nemá chybu je to mlsota.Díky.

Jojo taky to asi zkusim, ale určite ne s iněkční stříkačkou