Rozhodně jsem nechtěl vyvolat nějakou hádku. Prostě jsem popsal jak to dělám já. Určitě kdyby byl výsledek špatný tak bych to dělal jinak a už vůbec bych to nepsal sem. Ty šrůtky při posledním uzení byly 4. Dva menší a dva větší. Ty větší byly s kostí. Přemýšlel jsem proč je to u mne proležené a jediné co mne napadá je, že to maso nijak nezatěžuji a tím se to líp proleží.  Tento týden budu opět maso nakládat stejným způsobem ale 10 kg. Chci prodloužit to suché nasolení na 14 dnů. Jarda