A tak dva kamarádi naložili maso. Já jsem naložil krkovici a bůček, kamarád naložil kýtu, krkovici a bůček. Oba jsme maso koupili jinde. Oba jsme naložlili maso nejdříve na sucho a po týdnu do láku. Oba do lednice cca 3 °C. A oba na 4 týdny. Jen kamarád dal do láku více soli. Oba jsme nejříve maso na 70 °C rozvlažili a poté šup do jedné udírny. Udění hustým kouřem a teplota 60-70 °C. Já maso po 10 hodinách jako křen měkké, vyuzené a navíc ještě silnější šrůtky, kdežto kamarád slabší šrůtky a tvrdé, nepokousatalné, prostě horší než guma a navíc slané maso. Ptám se, jestli nevíte, kde soudruzi z NDR udělali chybu.
