Ahoj Jirko,
kouřovod budeš muset tepelně zaizolovat (jestli k tomu použiješ vatu, nebo kouřovot dodatečně obezdíš, případně zasypeš zeminou je jen na Tobě. V případě obezdění potřebuješ základ, pokud použiješ zeminu, tak budeš muset zaizolovat asfaltovým pásem stěnu udírny a tepelně (vatou) a následně lepenkou zaizolovat ohniště. Řekl bych - takový špatný detail...
Šamotky Ti vydrží, když nebudou stále pod vodou (déšť jim nevadí). Dřevěná nástavba udírny je dobrá věc, je v podstatě jedno, jak ji uděláš. S drobnými netěstnostmi si hlavu nedělej.