Já mám rouru protaženou do úrovně základní desky a nad tímto otvorem mám zavěšený plech částečně tvarovaný do středu jedné stěny plechu, který mi slouži jako lapač jisker a zároveň na odvod zkápnutého tuku do nádoby.  Kouř obtéká tento plech po okrajich asi 4 cm okolo stěn a krásně se rozptýlí po udírně. Ještě dodávám že mám udírnu "kombinovanou". Topeniště ze šamotek asi 1,3 m od udírny, na základní desce 3 šáry šamotek, betonový věnec a na něm dřevěná bedna z 3 cm falcovaných prken. Regulace kouře je řešena dřevěným víkem, které je asi o 5 cm větší než bedna a posouvánímtohoto víka "kolem své osy" vznikají v rohách udírny volné trojúhelníky na únik kouře. Podle potřeby větší či menší. Tuto jednoduchou udírnu mi doporučil jeden starý řezník a musím po několika letech používání přiznat, že jsem s udírnou velice spokojen.