Sladké řepy z hypermarketů

Na to první odpovím není, je to dobrá odrůda i když má taky své mouchy. Ostatní nemám tušení.

Pestovanie jabĺk vo veľkom a ich predaj vo veľkom je v prvom rade biznis. To je pochopiteľné a úplne v poriadku, asi len blázon by vysadil hektáre sadov a staral sa o ne bez toho, aby očakával že sa mu to vyplatí. Veľkopestovatelia sa riadia predovšetkým požiadavkami väčšinového konzumenta. Šľachtitelia potom (spravidla) reflektujú požiadavky trhu - aj oni potrebujú aby sa im ich mnohoročná mravčia práca napokon vyplatila. Preto siahajú pri krížení nových odrôd často k overeným klasikám, ako je napr. suverénne najčastejší rodič či prarodič Golden Delicious. Trhovo-pestovateľské a komerčno-konzumentské požiadavky na "úspešnú odrodu" sú najmä: *Bohaté kvitnutie a násada plodov, aj pri nie najoptimálnejšom reze. *Čo najmenší sklon k alternácii. *Skorý nástup do rodivosti. *Stredne silný alebo slabší rast stromov. *Uniformita plodov čo do tvaru a veľkosti, atraktívne sfarbenie. *Sladká a aromatická chuť. *Odolnosť voči otlačeniu - dobrá transportovateľnosť. *Možnosť dlhej skladovateľnosti, dlhý 'shelf-life'. *Dlhšia stopka plodov (bez rizika otláčania či deformácie na strome - o konáre či plody navzájom). *Čo najmenší sklon k predčasnému opadu plodov v čase dozrievania. Našťastie, my drobní pestovatelia si môžeme vybrať aj odrody ktoré tieto kritériá do bodky nespĺňajú. Som rád, že môžem pestovať krátko skladovateľný Desert, predčasne(občas) padajúci Merkur, kyslastý Topaz, alternujúci Jonagored, neatraktívne sfarbené Fuji, či Admiral s krátkou stopkou. Aká to radosť byť hobíkom! IH

Už asi 5let s přestávkou jednoho roku, se nám neurodilo skoro nic či vůbec nic z jablek, takže jsme nucení si kupovat jablka od velkopěstitele, Itala, co si tu nedaleko koupil(vysadil) sady. Jablka jsou samozřejmě i o něco levnější než v marketu a člověk alespoň ví, kde vyrostal. Co se chemie týče, bio nejsou, takže iluze si fakt nedělá, když jsou jedno jak druhé. Má Galy, Jonagoldy a Goldeny. Ještě nějakou tuším jednu odrůdu, ale tu už si nepamatuju. Jablka jsou určitě taky trochu podtrhnutá, vozí je i do itálie, tak aby něco vydržela, že jo Ale stačí je pár týdnů(dle druhu) nechat uležet a jsou dobrá Konvalinka

Zatím jsem nepřišel na to, proč se v atlasech uváděla chuť Red Deliciousů jako velmi dobrá, kdežto u Starkrimsonů jen jako dobrá. Starkrimson Delicious mi vždycky připadal sice sladší, ale taky kořenitější. Z vyšších poloh, a to i z hodně vysokých, byl Starkrimson sice o dost méně sladký, ale jak píše Pavel, stále přijatelnější než ty kupované R.D. Red Deliciousy mají teď i v místní zapadlé Jednotě. Jsou nádherné, velké, krásně červené, naleštěné. Díky jejich známé, sladce nijaké chuti mě osobně vůbec nelákají. Mnohem raději bych všude viděl Opály. V sortimentu jablek v obchodech se ale bohužel nic nemění.

Jablka podtrhávají, prodávají je v ne ještě konzumní zralosti a hřeší na to, že tyto typy jablek jsou přirozeně sladší i před dosažením optimální konzumní zralosti.

No jo, jak už jsem psal jinde, chuť ovoce z obchodu často není valná. Ale zrovna jablka se dají vybrat i celkem chutná, ale chce to chodit po obchodech často a pečlivě vybírat. Kdyby jste byli v pozici velkopěstilů, prodávali by jste to samé, co oni. Většina z nás stejně nemá na výběr, buďto nemáme svých jablek dost a nebo je nemáme kde skladovat. Letos jsou jablka a hrušky pekelně drahý, ale stejně je kupuju, protože bez nich to nejde. Na konec sezony k jaru zajedu obvykle do V. Bílovic do skladu pro bednu Golden del., i přes neochotného výdejčího dojdou k chuti.

Red delicious má sklony k moučnatění, takže tady bych byl opatrný.

Mnohem hůř než jablka z obchodu jsou na tom meruňky a švestky a jen o malinko líp jahody, zde se mě ještě nepovedlo koupit chutné, které by se aspoń přiblížili těm přímo ze stromu, takže je nikdy nekupuju (kromě jahod-výjimečně). Podtržení tomuto ovoci škodí daleko více než jablkům.

Red Delicious je dost mozna nejnechutnejsi jablko ze supermarketu. Puvodni Red Delicious byl prej opravdu "delicious" ale jeho mnoha preslechtenim kvuli lepsimu vzhledu prisel o svou chut. Myslim,  ze v USA se snazi vystopovat pravy Red Delicious, protoze ten puvodni se uz v dnesni dobe nepestuje (aspon jsem to nekde cetl). Na internetu je spousta clanku, kde se pise o tom, jak prave Red Delicious muze za neoblibu jablek u zakazniku a v posledni dobe dochazi k obrode jablek diky nastupu jinych odrud.

Jeden z mnoha clanku o problematice Red Delicious

Já ty "sladký řepy" několik let prodával. Vy to vidíte jinak než většina. Prakticky u všech jablek šlo o to, že měly nějakou svěží či výraznou barvu, pokud jde o chuť, nejdéle na krámě zůstávala jablka zralá, v chuti. Zelené a zelenožluté Goldeny, Granny Smith, temné odrůdy řady Red Delicious a Gloster, pestré Idared, Gala, Jonagold a jeho mutace, sem tam něco jiného jako třeba Rubinola, Rubín, Pinova a "klubovky" Kanzi, Pink Lady. Asi nejlepší - chuťově - Melrose a zralý, žlutý Golden zůstávaly bez povšimnutí. Sezonní letní a podzimní odrůdy taky moc nešly, nakupující prostě nakupují to, co jedí celý rok. To "jiné" jedině v akci. Nelákaly totiž vzhledem a u Goldenu ani chutí - byl sladký a voněl trošku po banánech, což byl v provnání "normální" chuti zelených nebo žlutozelených nepřípustné. Velká většina nekupuje jablka, která by byla chutná, ale ta, která jsou bez otlaků a jak jsem psal barvou nebo tvarem určitého typu. Osobně s nimi mám problém jiný - nafouknu se, a dost často mě pálí rty a svědí patro, tak když dojdou ta ve sklepě, už jich moc nesním. To si radši koupím hrozny nebo hrušky... Ta jablka vesměs nejsou pro gurmány, snad jen ty klubovky, které musí dozrát na stromě a mají skvělou trvanlivost ve skládce a chutí se moc neliší ani po dlouhém skladování. U jablka je důležitá obvyklá barva, tvar, velikost, zdravá slupka. To další už zas tak moc ne.