Obávám se, že Váš problém bude jinde než ve volbě odrůdy. Špatné stanoviště, spodní voda, oslunění (snad ne viróza). Obě odrůdy jsou ke škůdcům,  chorobám i hnilobě náchylné prakticky stejně. Jablka z obou padají minimálně. Máte-li skutečně Bohemii, přeroubováním Rubínem problém nevyřešíte. Jedinou nadějí je, že se nejdná o Bohemii. 
    Co se týče roubování na Bohemii. Jestli chcete strom přeroubovat celý, pak je skoro jedno, jakou odrůdu zvolíte. Nedoporučují se odrůdy příliš slabě rostoucí, protože rány se hůř hojí a podrůstá původní bujná Bohemia. Pokud chcete k Bohemii přiroubovat jinou odrůdu, pak platí opak toho, co jste se dočetl (kde to bylo?). Vzhledem k hodně odlišnému růstu a jiným nárokům na řez se na jeden strom k Bohemii hodí jen další mutace Rubínu.