Ještě jednou. Rozšrotovat, vymoštovat, nechat zkvasit a vypálit, je možné kteroukoli odrůdu nebo směs odrůd. Ovšem suveréně nejlepší mošty, nejen pro zamýšlené kvašení, dávají Panenské české a Jadernička moravská, Obojí prodává p. Pešek z Bojkovic www.stareodrudy.org... a má i zásilkovou službu. Můžete mi věřit, jenom letos jsme v moštárně zpracovali na 14 tun jablek, takže vím, o čem mluvím. Z novějších odrůd zaujal mošt z Akane a z Nabelly.