Ontario má v popisech že je pro diabetiky, to spíš Topaz ten je kyselejší.
Nešiřte tady bludy, Topaz se Ontariu kyselostí ani nepřiblíží. Oba druhy jsou pozdně zimní odrůdy, potřebují vyzrát na slunci raději teplejší oblasti a konzumovat po odležení ve sklepě, nikoliv ze stromu nebo řízeného skladu. Na jaře je kyselinka v T vynikající, zatímco u Ontária se stává teprve snesitelnou
. Ale připouštím, že každý má jinou hubu. Kupte si Matčino, v prosinci nebude po kyselinách ani památky (možná ani po jablkách)
