Většina kožeňáýků je enormně kyselá při sklizni. Přitom obsah cukrů mívají vysoký, mošty, křížaly i destiláty jsou z nich kvalitní. Část kyselin se časem odbourá a v době konzumní zralosti jsou plody ze správně živených stromů poměrně dobré. Díky drsné slupce ale mají velký odpar, takže v běžném sklepě je nelze dochovat do optimální chuti bez toho aniž by plody zvadly.
Když k tomu připopčteme, že Boskoopské není příliš odolné k jarním mrazům a plodí střídavě, nevidím k jeho pěstování mnoho důvodů.